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Preparação Refrigeração Confecção Distribuição Catering Lavagem Lavandaria
 

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Refrigeração

Refrigeração Industrial

 

Agora já pode desfrutar dos benefícios do "Cook Chill".

Este método consiste na preparação e arrefecimento rápido dos alimentos, com o objectivo de prolongar o seu armazenamento, a sua distribuição e consumo de forma segura e nutritiva!  Um dos aspetos mais importantes neste método é o controle de temperatura de forma a evitar a multiplicação dos microorganismos. Isto exige aparelhos de boa qualidade que garantam um arrefecimento rápido, dentro das Normas HACCP, a cerca de 3ºC, de modo a preservar todo o valor nutricional e consequentemente todo o sabor e características  dos alimentos.

 Abatedor de temperatura

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